Rincones de nuestros pueblos y ciudades
Por Oscar Romero*
¿Sabe usted a qué lugar de Costa Rica pertenece esta fotografía?
1. Este grupo de emprendedoras mujeres se dedican al cultivo marítimo de la “ostra”.
2. El proyecto se ubica en la Isla de Chira, específicamente en Puerto Palito.
Un grupo de mujeres pescadoras con la ayuda del gobierno de Japón y la supervisión de producto de la UNA (Heredia) se arriesgaron a cultivar un producto, cuyo consumo no está arraigado en la cultura tica: las ostras.
En la siguiente foto se aprecia a “Don Gabriel” (curtido pescador de Isla de Chira), cuando muestra “una linterna” de 3 niveles. En cada nivel de ella se colocan ostras pequeñas que son quincenalmente revisadas y bañadas en agua dulce hasta que alcancen su tamaño comercial.
Una pequeña boya indica el sitio de las linternas sumergidas, las boyas son sujetadas con mevate y forman filas sobre el agua salada del golfo.
Vale la pena mencionar que las ostras, como se conocen popularmente, son un tipo de moluscos marinos, las cuales poseen dos valvas casi circulares y desiguales. Este marisco es uno de los más consumidos en el mundo. Además existen algunas especies son capaces de producir perlas, las que se forman gracias a partículas que se sedimentan en la ostra.
Para conocer más acerca de este tema el noticiiero Telenoticias (Canal 7) realizó un reportaje al respecto el cual se puede observar a través del siguiente enlace. Ver video
*MSc. Oscar Romero. Correo electrónico: